叶杀青后变红的原因是因为茶叶中的叶绿素和类胡萝卜素在杀青过程中被破坏,导致茶叶中的花青素暴(bào)露(lù)出来,从而使茶叶变红。此外,茶叶杀青后还会发生氧化反应,也会导致茶叶变红。
已发布
分类
来自
admin
标签: