以下几种方法可以去掉茶叶的青涩味：
1. 泡茶水前先将茶叶用温水浸泡一段时间，让茶叶逐渐展开，释放出一部分苦涩物质。
2. 将茶叶烘干或晒干，去除一部分水分，减少苦涩物质的释放。
3. 调整泡茶的水温和时间，不同种类的茶叶适合不同的泡茶方式，可以根据茶叶种类进行调整。
4. 将茶叶放入冷水中浸泡一段时间，再用开水泡茶，能够有效降低茶叶的苦涩味。
5. 可以在泡茶水中加入一些其他的调料，如蜂蜜、柠檬等，调节茶水的口感。
请注意，以上方法只是一些常见的去除茶叶(yè)青(qīng)涩味的方法，具体效果还需要根据茶叶种类和个人口感进行调整。