青茶是什么茶

茶是一种处理方法特别的茶叶，它是经过摘取、萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工序制作而成的茶叶。青茶茶汤呈淡黄色，清香、鲜爽、回甘，是中国六大茶类之一。常见的青茶有碧螺春、毛峰、信阳毛尖等。