信阳毛尖为什么会涩

阳毛尖之所以会涩，可能是因为它的茶叶叶片中含有较多的鞣酸和咖啡碱等物质，这些物质会与口腔中的蛋白质结合，形成一种口感涩的物质。此外，茶叶的制作过程中，如果处理不当也会导致茶叶涩口。因此，在饮用信阳毛尖茶时，可以尝试不同的冲泡方式或泡茶时间，以减少涩口的感觉。