西湖龙井茶要如何鉴别

别西湖龙井茶需要从外观、香气、口感等方面进行判断。
1. 外观：西湖龙井茶叶形状扁平匀整，色泽嫩绿，表面有细密的白毫，叶底嫩黄。
2. 香气：西湖龙井茶香气清香高雅，有独特的“兰花香”。
3. 口感：西湖龙井茶口感鲜爽、滋味甘醇、回甘悠长，有“润喉”之感。
此外，还可以通过了解西湖龙井茶的产地、制作工艺等方面的知识，来判断其真伪。