山小种是一种名优红茶,下面是它的冲泡方法:
1. 准备好茶具和水,建议使用陶瓷或玻璃壶,水温控制在90℃左右。
2. 取适量的茶叶,一般是3克左右,放入茶壶中。
3. 先用少量的水冲一下茶叶,倒掉,这样可以去除茶叶表面的灰尘和杂质。
4. 再用90℃左右的水冲泡,第一泡时间控制在20秒左右,此时茶汤颜色清亮,香气十足,口感爽滑。
5. 第二泡时间可以稍微长一些,控制在30秒左右,此时茶汤颜色更深,香气更浓,口感更醇厚。
6. 第三泡时间可以再长一些,控制在40秒左右,此时茶汤颜色更深,香气更浓,口感更浓郁。
7. 接下来的泡法可以根据个人口味和茶叶品质来定,一般来说,正山小种可以冲泡4-5次,每次时间逐渐延长,茶汤也会逐渐变浓。
冲泡完毕后,记得将茶叶和茶汤分开,以免茶叶过度浸泡导致苦涩。
正山小种的冲泡方法
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