茶汤呈棕色乳状凝体的原因是什么

能是茶叶中的茶多酚和蛋白质在加热和搅拌的作用下发生了复杂的化学反应，形成了棕色乳状凝体。另外，水质和沸水的温度也可能会影响茶汤的色泽和质地。