迎来到正山小种茶艺解说，我是您的解说员。正山小种是一种非常独特的红茶，产于中国福建省武夷山区。它的特点是茶汤红艳鲜明，香气浓郁，滋味醇厚。
首先，让我们来了解一下正山小种的历史和传说。相传，正山小种的发现是在1725年，当时一位名叫王铭官的茶农在武夷山区发现了这种茶叶。据说这位茶农在采摘时，不小心将一些野生茶叶掉入自己的茶篓中，后来发现这些茶叶的香气和口感都非常出色，于是就开始大量种植和生产正山小种。
接下来，我们来了解一下正山小种的制作工艺。正山小种的制作过程主要包括采摘、揉捻、发酵、烘焙等步骤。采摘时要选择茶树的嫩芽和嫩叶，揉捻时要用手轻轻捏压茶叶，使其叶汁充分渗透到茶叶中，发酵时要控制好温度和湿度，让茶叶逐渐发酵产生香气，最后进行烘焙，使茶叶干燥并锁住香气。
最后，我们来品尝一下正山小种的茶汤。先将干茶放入茶杯中，注入80℃-90℃的热水，等待30秒-1分钟，让茶叶充分浸泡，然后就可以品尝了。正山小种的茶汤颜色红艳鲜明，香气浓郁，滋味醇厚。它的口感有些甜、有些苦、有些涩，是一种非常复杂而又深刻的体验。
感谢大家的聆听，希望您能够喜欢正山小种的茶艺，也欢迎您来到我们的茶艺馆品尝正山小种。