茶叶泡茶有很多泡沫怎么回事

叶泡出的泡沫是茶叶中的挥发性油脂和其他化学成分在水中产生的气泡，这是茶叶品质好坏的一个重要指标之一。泡沫多少与茶叶品种、质量、泡法等因素有关。一般而言，新鲜、嫩叶的茶叶泡出的泡沫会比老茶叶多，而且用温度适宜的水泡茶，也会产生更多的泡沫。