茶的制作工艺主要包括以下步骤：
1. 采摘：在春季或秋季采摘嫩叶，通常采摘两叶一芽。
2. 杀青：将采摘来的茶叶放入高温锅中进行杀青，使茶叶中的酶失去活性。
3. 捣揉：将杀青后的茶叶揉捻，促使茶汁渗出。
4. 蒸堆：将揉捻后的茶叶覆盖在湿布上，进行蒸堆发酵。蒸堆时间长短决定了黄茶的品质。
5. 烘干：将发酵后的茶叶放入烘干机中进行烘干，使茶叶含水量降至3%左右。
6. 整理：将烘干好的茶叶进行筛选、分类、包装等处理。
黄茶的制作工艺比较繁琐，需要掌握好时间和温度等多个因素，才能制作出优质的黄茶。