新做的绿茶为什么要放段时间

做的绿茶需要放段时间，主要是为了让茶叶中的水分、气味和味道充分挥发和稳定，使茶叶更加醇香、柔和。此外，放置一段时间还有助于茶叶的贮存和保鲜。通常，新做的绿茶需要放置数天至数周不等，具体时间取决于茶叶的品种、产地、采摘时间和加工工艺等因素。