为什么绿茶放久了会变色

茶中的酚类物质和酶类物质与空气中的氧气接触后，会发生氧化反应，导致茶叶的颜色变深。此外，如果存放环境潮湿或温度过高，也会加速茶叶的氧化，使其变色。因此，为了保持绿茶的原本色泽和味道，建议存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免长时间暴(bào)露(lù)在空气中。