白茶的分类

茶根据制作工艺和产地的不同可以分为多种类型,常见的有以下几种:
1. 银针:采用嫩芽,制作简单,茶汤清淡香甜,以福建福鼎银针最为著名。
2. 白牡丹:采用一芽一叶或一芽两叶,制作工艺复杂,茶汤鲜爽香甜,以福建福鼎白牡丹最为著名。
3. 寿眉:采用一芽一叶或一芽两叶,制作工艺较复杂,茶汤柔和香甜,以福建武夷山寿眉最为著名。
4. 鸟鼠饼:采用较成熟的茶叶,制作成饼状,茶汤浓郁香甜,以云南勐海鸟鼠饼最为著名。
5. 其他类型:还有一些比较少见的白茶类型,如福建白毫银针、江苏太湖石牌白茶等。