茶毫决定了什么

毫是指茶叶中的嫩芽和嫩叶，决定了茶叶的品质和口感。茶毫的大小、形状、颜色、质地等都会影响茶叶的香气、滋味、汤色等方面。因此，在制茶过程中，采摘、筛选、发酵、烘焙等环节都需要注意茶毫的处理。