什么茶不能用开水泡

些茶叶比较娇(jiāo)嫩(nèn)，不能用开水泡，否则会破坏茶叶的营养成分和口感。比如绿茶、白茶、黄茶和花茶等，最好使用80℃左右的温水泡。黑茶、红茶、乌龙茶和普洱茶等比较耐泡，可以使用沸水泡。