红茶需发酵多少时间

茶的发酵时间因地区和工艺不同而有所差异，一般在2-4小时左右。在制作红茶的过程中，将新鲜的茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤，其中发酵是关键步骤之一。在发酵过程中，茶叶内部的化学成分会发生变化，使茶叶的香气、色泽和口感得到提升。