茶和红茶的区别主要有以下几点：
1. 鲜叶处理方式不同：白茶是采摘后经过自然萎凋、晾干、烘焙等工艺制成，而红茶则是经过揉捻、发酵等工艺制成。
2. 外观不同：白茶的叶子呈灰绿色、茸毛多，干茶色泽银白；红茶的叶子呈红褐色、光泽度高，干茶颜色偏红。
3. 香气不同：白茶的香气清淡幽雅，有淡淡的花香和果香；红茶的香气浓郁，有甜香、花香和果香。
4. 口感不同：白茶口感清淡柔和，入口顺滑；红茶口感浓郁醇厚，入口有一定的涩感。
总的来说，白茶和红茶的制作工艺、外观、香气和口感都有所不同，具有各自独特的特点。