茶的制作过程一般包括以下几个步骤：
1. 采摘：选择新芽和未展开的叶子，一般在清晨或晴天进行采摘。
2. 晾凋：将采摘回来的茶叶晾放在室内或室外，让茶叶自然脱水，使其含水量降到20%左右。
3. 杀青：将晾凋后的茶叶加热杀青，一般使用高温烘焙或蒸汽处理，使茶叶内的酶失活，停止茶叶的发酵过程。
4. 滚揉：将杀青后的茶叶放入滚筒中进行滚揉，使茶叶的形态变得紧实，同时使茶叶中的汁液均匀分布。
5. 晾晒：将滚揉后的茶叶晾晒，使其含水量降到5%左右。
6. 烘干：将晾晒后的茶叶放入烘干机中进行烘干，使茶叶中的水分蒸发完全，达到保存的要求。
以上就是白茶的制作过程，不同的白茶品种和制作工艺会有所不同。