泡枸杞为什么有酸味

枸杞有酸味可能是因为枸杞本身含有一定的有机酸和维生素C，而且在浸泡过程中，这些有机酸会被释放出来，使得泡枸杞的液体味道更酸。此外，不同品牌和生产工艺的泡枸杞，其酸味程度也可能存在差异。