正山小种是什么茶

山小种是一种产自中国福建省武夷山的红茶，以其独特的果香和烟熏味道而闻名。它的制作过程包括摘茶、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等步骤。正山小种茶叶外形紧细卷曲，色泽金黄，汤色红艳，口感醇厚，适宜冲泡和冷泡。