云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶生茶和熟茶的区别在于发酵程度不同。生茶是指新鲜采摘的普洱茶叶，经过简单的加工后就可以食用，呈现出清香、苦涩的口感。熟茶则是将普洱茶叶进行湿堆发酵，经过一定时间的储存，茶叶会变得柔软、呈现出红褐色，同时苦涩味逐渐转化为甜润，口感更加醇厚。