乌龙茶包括哪些茶叶

龙茶是一种半发酵茶，一般包括四种不同的茶叶：大叶种、小叶种、青心乌龙和水仙。不同的乌龙茶叶在制作过程中会有不同的处理方法，从而呈现出不同的口感和香气。