芽糖是一种甜味剂，通常用于制作糖果、饼干等食品。下面是制作麦芽糖的步骤：
1. 准备麦芽：将麦芽浸泡在水中，让其发芽。
2. 煮沸：将发芽的麦芽放入大锅中，加入适量的水，煮沸。
3. 过滤：将煮沸后的麦芽水经过过滤器过滤，去除固体颗粒。
4. 浓缩：将过滤后的麦芽水放入锅中，加热浓缩，直到水分大量蒸发，留下浓(nóng)稠(chóu)的糖浆。
5. 冷却：将糖浆倒入冷却器中，让其逐渐冷却。
6. 成型：将冷却后的麦芽糖切成块状或条状，即可食用。
需要注意的是，制作麦芽糖的过程需要耐心和技巧，因此建议初学者在有经验的人指导下进行制作。