溪铁观音的冲泡方法如下：
1. 准备好茶具和水，建议使用清水煮沸后稍放置一段时间，让水温降至80-90℃。
2. 取出适量的安溪铁观音茶叶，放入茶壶或茶杯中。
3. 用80-90℃的水冲泡，第一泡建议浸泡10-15秒，然后倒掉，这一泡主要是为了洗茶叶。
4. 第二泡开始可以上茶，建议浸泡30秒左右，时间可以根据个人口感适当调整。
5. 随着冲泡次数的增加，可以逐渐延长浸泡时间，一般安溪铁观音可以冲泡3-5次。
6. 建议使用清水冲洗茶具，保持干净卫生。
注意事项：
1. 安溪铁观音适合用瓷质或陶质茶具冲泡，不建议使用铁壶或玻璃杯。
2. 冲泡时水温过高或时间过长会破坏茶叶的营养成分和口感，不宜超过90℃和3分钟。
3. 存放时应避免阳光直射和潮湿，最好放在干燥通风的地方。