苦荞是什么植物

荞是一种禾本科植物,也称为黑苦荞、苦荞麦,其籽粒类似于小麦,但具有较高的营养价值和药用价值。苦荞主要生长在北半球的温带地区,如欧洲、亚(yà)洲(zhōu)和北美洲。