后发酵茶是什么意思

发酵茶是一种特殊的茶类，也被称为黑茶。它具有特殊的发酵过程，与其他茶类不同。在发酵过程中，茶叶会经历微生物发酵和氧化，从而产生独特的口感和香气。常见的后发酵茶有普洱茶、六堡茶等。