青茶主要有以下几种：
1. 碧螺春：产于江苏苏州市太湖西南的东山，是中国十大名茶之一。碧螺春炒青茶色泽翠绿，香气清新，滋味鲜爽。
2. 龙井：产于浙江杭州市西湖区龙井山一带，是中国十大名茶之一。龙井炒青茶叶形匀整，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽。
3. 毛峰：产于福建福鼎市，是福建四大名茶之一。毛峰炒青茶色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽。
4. 铁观音：产于福建安溪县，是福建四大名茶之一。铁观音炒青茶色泽乌润，香气浓郁，滋味醇厚。
5. 武夷岩茶：产于福建武夷山，是福建四大名茶之一。武夷岩茶炒青茶色泽乌绿，香气浓郁，滋味醇厚。
以上是常见的炒青茶品种，每种茶叶的口感和特点都各不相同，可以根据个人口味选择。