武夷山肉桂是什么茶

夷山肉桂并不是一种茶，而是一种茶叶加工工艺。武夷山肉桂是将武夷岩茶的鲜叶通过特殊的加工工艺处理，使其具有肉桂的香气和口感。因此，武夷山肉桂是一种具有特殊香气和口感的茶叶。