什么是发酵技术

酵技术是一种利用微生物代谢产物的生化反应过程，将有机物质转化为有用的产品的技术。发酵技术广泛应用于食品、药品、化工、环保等领域，例如酸奶、啤酒、乳酸菌制剂、抗生素、酒精、有机酸等产品都是通过发酵技术制造的。发酵技术可以提高产品的品质、增加产品的营养价值、减少生产成本、减少环境污染等。