云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶的生茶和熟茶最主要的区别在于发酵程度不同。生茶是指新鲜茶叶经过简单的加工后，直接晒干或压制成饼，没有经过明显的发酵过程，茶汤呈黄绿色，口感清爽，茶性较寒凉。而熟茶是将新鲜茶叶经过堆积、湿堆、发酵、压制等一系列工艺处理后制成的，茶汤呈红褐色，口感醇厚，茶性较温和。熟茶的储存时间越长，茶汤的味道越为浓郁，同时也更容易产生陈年味。