普洱茶生茶和熟茶有何区别

洱茶的生茶和熟茶是经过不同的加工方法而得到的。生茶是指经过采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晾干等传统制作工艺而得到的茶叶，具有浓郁的香气和苦涩的口感，需要经过长时间的陈放和发酵才能达到最(zuì)佳(jiā)品质。熟茶则是经过人工加湿、堆积等特殊处理工艺，使其在短时间内发生微生物发酵，从而使茶叶的苦涩味减轻，口感更加柔和、醇厚。因此，生茶和熟茶在口感、香气、色泽等方面都有明显的差异。