为什么茶叶发苦

叶发苦可能有几个原因：过度浸泡、水温过高、茶叶质量差、保存不当等。如果茶叶浸泡时间过长，茶叶中的苦味成分会被释放出来；如果水温过高，茶叶中的苦味成分也会被释放出来；如果茶叶质量差，可能会含有较多的苦味成分；如果保存不当，茶叶可能会受潮或受到污染，导致苦味。因此，要避免茶叶发苦，需要控制好浸泡时间和水温，选择质量好的茶叶，并妥善保存。