六堡茶为什么那么碎

能是因为六堡茶的制作过程中需要经过揉捻、炒制等多道工序，而且又是手工制作，所以茶叶容易碎裂。此外，茶叶的碎片也可以更好地释放出香味和味道，增加茶水的浓度和口感。