发面可以放冰箱吗

以，发面可以放入冰箱冷藏，但需要注意以下几点：
1. 发面需要放在密封的容器中，以防止外部异味和细菌的污染。
2. 冷藏时间不宜过长，一般不超过24小时为宜。
3. 取出后需要让发面回温至室温，再进行二次发酵或操作。
4. 如果发现发面发生变化，如出现异味或变质，应立即丢弃，不要使用。