白茶和红茶的区别

茶和红茶的区别主要在于制作工艺和茶叶的发酵程度。白茶是一种未经发酵的茶叶，采摘后经过晾干、杀青、揉捻等工艺，保留了茶叶的自然气息和营养成分，茶汤呈淡黄色，清香幽雅，口感清爽。而红茶则是经过全发酵的茶叶，采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺，茶汤呈红褐色，香气浓郁，口感醇厚。在口感上，红茶比白茶更加浓郁，因此在不同的场合和口味偏好下选择不同的茶叶。