青稞是什么

稞是一种高原作物，属于禾本科植物，又称为藏酥麦、高原大麦。它是藏族、蒙古族等民族的主要粮食作物之一，也被广泛种植于青藏高原及其周边地区。青稞含有较高的蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，是一种健康的食品。