炒茶需要添加什么

茶一般不需要添加任何东西，只需要将茶叶放入炒锅中用火炒制，直到炒出茶香即可。但是，在一些特定的茶叶制作过程中，可能需要添加一些其他的辅料，例如绿茶需要添加少量的蒸馏水或者碱水，黑茶需要添加一些微生物菌种等等。不过这些辅料的添加量和种类都是非常有讲究的，需要根据具体的茶叶种类和制作方法来确定。