生普洱为什么喝着发涩

普洱喝着发涩的原因可能是因为其中的茶多酚、儿茶素等物质未经过发酵或经过较短时间的发酵，含有较多的单宁酸，会刺(cì)激(jī)口腔黏膜，导致口感涩。此外，生普洱的质量和制作工艺也会影响口感。建议选择较好的品牌和质量可靠的生普洱，同时适当控制冲泡时间和水温，也可加入适量的牛奶、蜂蜜等调味品来改善口感。