开水为什么不能重复烧

水重复烧可能会导致水质变差，因为水中的溶解气体会逐渐挥发，水中的矿物质和微量元素也会逐渐增加，导致水质变(biàn)硬(yìng)、变味。此外，重复烧开水还会使水中的有害物质浓度增加，如砷、铅等，对人(rén)体(tǐ)健康有害。因此，为了保证饮用水质量，建议用新鲜的水烧开后饮用。