普洱熟茶和生茶的区别

洱茶是一种特殊的发酵茶，根据加工工艺的不同，可以分为熟茶和生茶两种。其区别如下：
1. 加工工艺不同：生茶是将新鲜茶叶经过杀青、揉捻、晾干等工序制成，而熟茶则需要先进行堆渥发酵，再进行杀青、揉捻、晾干等工序。
2. 酒味不同：生茶有清香、鲜爽、苦涩的味道，熟茶则有陈香、厚重、甜润的味道。
3. 贮藏时间不同：生茶适合长期贮藏，贮藏时间越长，越能体现出其香气和口感；而熟茶则适合立即饮用，因为其经过了堆渥发酵，不易继续发酵，贮藏时间过长会导致味道变质。
4. 价格不同：一般来说，熟茶的价格要高于生茶，因为其加工工艺复杂，需要更长时间的发酵和贮存。