作桂花茶的步骤如下：
1. 准备桂花和茶叶：从干燥、新鲜的桂花中挑选出干净的花瓣，然后选择喜欢的茶叶（如绿茶、红茶或乌龙茶）。
2. 混合桂花和茶叶：将桂花和茶叶按照自己的口味比例混合在一起，一般建议桂花和茶叶的比例为1:5。
3. 热水冲泡：将混合好的桂花茶放入茶壶中，倒入80-90度的热水，等待1-2分钟，让茶叶充分释放香气。
4. 筛出茶叶：用茶过滤器将茶叶筛出，只留下清澈的桂花茶汤。
5. 倒入杯中：将桂花茶倒入杯中，可以加入适量的蜂蜜或红枣等调味品，根据个人口味调整。
6. 饮用：可以趁热饮用，也可以冷藏后冰镇饮用，享受清香甜美的桂花茶。