铁观音的制作工艺流程

观音是一种中国传统名茶，其制作工艺流程如下：
1. 采摘：在五一节前后，选择新鲜嫩芽，手工采摘茶叶。
2. 晾凉：将采摘好的茶叶晾凉，去除多余的水分。
3. 揉捻：将晾凉的茶叶揉捻成一定的形状，使其释放出茶汁。
4. 发酵：将揉捻好的茶叶放入特定的环境中进行发酵，使其产生特有的香气。
5. 烘干：将发酵好的茶叶放入烘干机中进行烘干，使其含水量达到一定程度。
6. 筛选：将烘干好的茶叶进行筛选，去除杂质和不符合标准的茶叶。
7. 包装：将筛选好的茶叶进行包装，保存并出售。
以上就是铁观音的制作工艺流程。