普洱生茶和熟茶的区别

洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶两种。生茶是指未经过人工堆积发酵的普洱茶，鲜叶经过杀青、揉捻、晾凉等工艺后，直接晒干而成。熟茶是指经过人工堆积发酵的普洱茶，鲜叶经过杀青、揉捻、堆积、发酵、晾凉等工艺后制成。生茶呈现出清香、鲜爽、味浓、滋味醇厚、茶汤色泽明亮的特点，熟茶则呈现出陈香、陈味、陈色、陈韵的特点，茶汤颜色较深，口感较为柔和。