山小种是一种名贵的中国红茶,具有以下特点:
1. 来源地区:正山小种产于福建武夷山地区,其中以武夷山正山为最(zuì)佳(jiā),因此得名为“正山小种”。
2. 外形:正山小种的茶叶形状紧细、条索匀整,色泽乌润,金芽显露。
3. 香气:正山小种的香气独特,带有烟熏和果香的味道,有“烟香四溢,果香扑鼻”之称。
4. 口感:正山小种茶汤呈红褐色,口感醇厚,回甘持久,茶汤入口后有淡淡的烟熏味。
5. 茶性:正山小种属于高山茶,茶性温和,不刺(cì)激(jī)肠胃,有助于消化和醒脑提神。
6. 茶叶品质:正山小种选用茶芽嫩叶,采摘时间严格控制在谷雨前后,制作工艺独特,品质上乘,属于珍贵的高档茶品。