的苦涩味主要是由茶多酚和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等物质引起的。其中，茶多酚是茶叶中最重要的化学成分之一，它具有抗氧化、抗菌、抗病毒等多种生理活性，但也会带来苦涩的口感。咖(kā)啡(fēi)因(yīn)则是茶叶中的另一种主要成分，它能够刺(cì)激(jī)中枢神经系统，提高人的警觉性和注意力，但也会让茶的口感变得苦涩。
茶的苦涩味是什么物质
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的苦涩味主要是由茶多酚和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等物质引起的。其中，茶多酚是茶叶中最重要的化学成分之一，它具有抗氧化、抗菌、抗病毒等多种生理活性，但也会带来苦涩的口感。咖(kā)啡(fēi)因(yīn)则是茶叶中的另一种主要成分，它能够刺(cì)激(jī)中枢神经系统，提高人的警觉性和注意力，但也会让茶的口感变得苦涩。
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