观音是一种名贵的中国乌龙茶，根据不同的制作工艺和产地，可以分为多种不同的铁观音种类，例如：
1. 正岩铁观音：产于福建武夷山一带，采用传统的炭火烘焙工艺，茶汤呈深黄色，香气浓郁。
2. 文山包种铁观音：产于云南省文山州，采用传统手工揉捻和炭火烘焙工艺，茶汤颜色金黄，口感清爽。
3. 安溪铁观音：产于福建安溪县，经过轻微发酵和烘焙，茶汤清亮，香气独特。
4. 闽北铁观音：产于福建省北部，采用传统的炭火烘焙工艺，茶汤呈深红色，口感浓郁。
5. 金骏眉铁观音：是一种罕见的铁观音变种，产于福建省南平市武夷山区，采用独特的制作工艺，茶汤颜色金黄，口感醇厚。
以上是几种比较常见的铁观音种类，每种铁观音都有其独特的风味和特点。