门红茶和正山小种都是中国红茶的代(dài)表(biǎo)性品种，它们的区别主要体现在产地、制作工艺和口感方面。
1. 产地不同：祁门红茶产于安徽省黄山市祁门县，而正山小种产于福建省武夷山市。
2. 制作工艺不同：祁门红茶采用“一(yī)条(tiáo)龙(lóng)”制作工艺，即采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干一气呵成；而正山小种则采用“烟熏”制作工艺，即在制茶过程中，将茶叶放入烟熏房中进行熏制。
3. 口感不同：祁门红茶茶汤色红艳明亮，香气高扬，滋味浓郁醇厚，回甘强烈；而正山小种茶汤色红褐，香气独特，带有烟熏味，口感醇厚，回甘持久。
总体来说，祁门红茶和正山小种都是优秀的红茶品种，口感各具特色，可以根据个人口味喜好来选择。