普洱茶生茶和熟茶

洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶两种。生茶是指未经过人工堆积加工的普洱茶，也称为青茶或毛茶，具有较强的苦涩味和生涩感。熟茶是指经过人工堆积加工后的普洱茶，也称为熟化茶或熟茶，具有较为柔和的口感和陈香味。