手工红茶制作过程

工红茶的制作过程包括以下步骤：
1. 采摘：在春季或夏季采摘茶叶的顶端嫩芽，一般要选择有阳光的天气，采摘后要及时送到加工厂。
2. 萎凋：将采摘来的茶叶放在通风的地方，让其水分流失，软化茶叶，使其变得柔软。
3. 揉捻：将萎凋后的茶叶放入揉捻机中，机器会对茶叶进行揉捻，使茶叶含有更多的汁液，并形成茶叶的形状。
4. 发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵室中，在适当的温度和湿度下，让茶叶自然发酵，使茶叶的颜色变成红色。
5. 烘干：将发酵好的茶叶放入烘干机中，将茶叶的水分蒸发掉，使茶叶的水分含量降至3%左右。
6. 分级：将烘干好的茶叶按照大小和质量进行分级，选出优质的茶叶。
7. 包装：将分级好的茶叶进行包装，储存或销(xiāo)售(shòu)。
以上就是手工红茶的制作过程。