武夷岩茶炭焙的目的

夷岩茶炭焙的目的是为了改变茶叶的口感和香气，使其更加浓郁、复杂和持久。炭焙可以去除茶叶中的水分和杂质，促进茶叶中的化学反应，增加茶叶的香气和口感。同时，炭焙还可以延长茶叶的保存期限，使其更加耐储存。